پروپیونات کلسیم از کپک زدن و رشد باکتری در نان جلوگیری می کند.این ماده علاوه بر خاصیت نگهداری آن از این ماده به دلیل آنکه منبع کلسیم است نیز استفاده می شود.
پروپیونات کلسیم برای افرادی که گیاه خوار هستن بلامانع است.پروپیونات کلسیم با فرمول شیمیایی C6H10CaO
از این ماده به عنوان نگهدارنده ی در مواد غذایی و خوراکی استفاده می شود.پروپیونات کلسیم به طور زبیعی در محصولاتی مانند کره و پنیر ایجاد می شود.
همچنین پروپیونات کلسیم از رشد باکتری ها و قارچ ها جلوگیری می کند.
از پروپیونات کلسیم به تنباکو و غذای دام افزوده می شود به این دلیل که مانع از رشد کپک و سایر میکروارگانیسم ها در آنها می شود.
بسیاری از مواد نگهدارنده که در غذاها استفاده می‌شوند همچنین در صنایع مختلف شیمیایی برای مقاصد دیگر مورد استفاده قرار می‌گیرند. به عنوان مثال، اسید پروپیونیک در فرآیند تولید لاستیک، لوازم آرایشی، پلاستیک، علف کش، پارچه و همچنین در سایر فرآیندهای شیمیایی صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. چند منظوره بودن این ترکیب، مصرف کنندگان آن را می‌ترساند. برخی ترکیباتی که به عنوان مواد نگهدارنده غذا استفاده می‌شوند مشکوک به سرطان زایی هستند. برای اثبات اینکه این مواد افزودنی برای استفاده در رژیم غذایی 100% بی ضرر می‌باشند، به تحقیقات بیشتری نیاز است.
مقدار مجاز مصرف پروپیونات کلسیم ۰.۱ تا ۰.۴ % بر اساس وزن آرد است .
این ماده در صنعت تولید نان
تولید فرآورده های آردی
تولید کیک و کلوچه و کراکر و بیسکویت و…
صنایع فرآورده های گوشتی کاربرد فراوانی دارد.
پروپیونات کلسیم را به غذای گاو افزوده میکنند.

جهت خرید این محصول با شماره زیر تماس بگیرید.

09195380572 معین